【一整个番茄饭的做法】在众多家常菜中，番茄饭因其酸甜可口、营养丰富而深受喜爱。所谓“一整个番茄饭”，是指在米饭中加入一个完整的番茄，通过烹饪让番茄的风味充分融入米饭中，形成一道简单又美味的主食。下面将详细总结这道菜的制作步骤与关键要点。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个（可选） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 2杯 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 大米淘洗干净，浸泡30分钟。
- 番茄洗净，去蒂后切成小块或保留完整（根据个人喜好）。
- 洋葱切丁，蒜切末备用。
2. 炒香底料
- 锅中加热食用油，放入洋葱和蒜末炒香。
- 加入番茄块翻炒，炒至番茄软化出汁。
3. 加水煮饭
- 将洗净的大米倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
- 倒入清水，水量约为大米的1.5倍。
- 加入盐和黑胡椒调味。
4. 焖煮完成
- 大火煮开后转小火焖煮15-20分钟，直至水分被吸收。
- 关火后焖5分钟，让米饭更松软。
5. 装盘享用
- 用筷子轻轻翻拌，使番茄汁与米饭充分融合。
- 可根据口味再撒少许盐或黑胡椒调整味道。
三、小贴士
- 使用新鲜番茄效果更佳，若使用罐头番茄则需减少盐量。
- 番茄可以整颗放入，但建议先划几刀帮助出汁。
- 若喜欢口感更丰富的版本，可加入少量胡萝卜或青豆增加色彩与营养。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 蛋白质 | 3克 |
| 脂肪 | 1克 |
| 维生素C | 15毫克 |
总结：一整个番茄饭是一道简单易做、营养均衡的家常菜。只需几个基本食材，就能做出酸甜开胃的米饭。无论是作为日常主食还是快手餐，都非常适合忙碌的现代生活。尝试自己动手做一次，感受番茄与米饭的完美结合吧！
