【蒜蓉秀珍菇的家常做法】蒜蓉秀珍菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 秀珍菇 | 300g | 新鲜为佳，洗净去根 |
| 大蒜 | 5瓣 | 蒜末或切片均可 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 蚝油 | 1茶匙 | 提鲜增香 |
| 白糖 | 少许 | 调和味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 清水 | 50ml | 可选，用于焖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材：秀珍菇洗净后撕成小朵，大蒜剁成蒜末备用。
2. 热锅凉油：锅中加入食用油，烧热后放入蒜末炒香。
3. 下秀珍菇：将秀珍菇倒入锅中翻炒，炒至略微变软。
4. 调味：加入生抽、蚝油、白糖和盐，继续翻炒均匀。
5. 加水焖煮：可加入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，使味道更入味。
6. 收汁出锅：待水分收干后即可出锅装盘。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 热量 | 约30大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 2g | 有助于身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 1.5g | 促进肠道健康 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 | 有助于能量代谢 |
| 大蒜素 | 含有天然抗菌物质 | 有助于增强免疫力 |
四、小贴士
- 秀珍菇不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在炒制时加入少许淀粉水勾芡。
- 蒜末可根据个人口味增减，喜欢蒜香味的可以多放一些。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的蒜蓉秀珍菇了。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。
