【小米肉末粥怎么做】小米肉末粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它结合了小米的清香和肉末的鲜美，既易于消化，又能提供丰富的蛋白质和碳水化合物。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 小米 | 50克 | 建议选用优质东北小米 |
| 猪肉末（或牛肉末） | 100克 | 选择肥瘦相间的部位更香 |
| 葱花 | 适量 | 增加香气 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 根据喜好调整浓稠度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小米提前淘洗干净，浸泡30分钟，这样更容易煮烂。 |
| 2 | 肉末中加入少许盐、姜末，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加入清水，大火烧开后放入小米，转小火慢煮。 |
| 4 | 小米煮至软烂时，加入肉末，继续煮5-8分钟。 |
| 5 | 待肉末熟透后，撒入葱花，再煮1分钟即可关火。 |
| 6 | 根据个人口味，可适量加盐调味。 |
三、小贴士
- 小米不宜煮太久，否则会失去香味。
- 肉末可以选择鸡胸肉，更加低脂健康。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丁、香菇等食材，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香喷喷的小米肉末粥。不仅适合家庭日常食用，也是一款非常适合老人和孩子的营养餐。希望这篇总结能帮助你更好地掌握这道美食的制作方法。
