【怎么做香菇肉片汤】香菇肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
香菇肉片汤的主要原料包括瘦猪肉、干香菇、姜片和适量的调味料。制作时需先将肉片腌制，再与泡发好的香菇一起炖煮，最后加入调料调味即可。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 瘦猪肉 | 200克 |
| 干香菇 | 10朵 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 将干香菇用温水浸泡30分钟至软，洗净备用。
- 瘦猪肉切成薄片，加入料酒、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入肉片焯水1分钟后捞出，冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水、姜片和焯好水的肉片，大火煮开后转小火炖煮15分钟。
4. 加入香菇
- 放入泡发好的香菇，继续炖煮10分钟，让香菇的香味充分释放。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。
四、小贴士
- 干香菇提前泡发可以更好地激发其香味。
- 肉片不宜过厚，否则不易熟透。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的香菇肉片汤，既健康又美味，非常适合全家人享用。
