【印度飞饼怎么做】印度飞饼（Puri）是一种经典的印度传统食品，通常作为早餐或配菜食用。它外脆内软，制作简单，适合家庭烹饪。以下是制作印度飞饼的详细步骤和所需材料。
一、
印度飞饼主要由面粉、水和油制成，通过反复揉面和擀制后油炸而成。其关键在于面团的柔软度和油炸时的火候控制。制作过程虽然简单，但需要一定的技巧才能保证成品口感酥脆、蓬松。以下将详细介绍所需材料、步骤及注意事项。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 印度飞饼（Puri） |
| 英文名称 | Puri |
| 主要材料 | 中筋面粉、温水、盐、食用油 |
| 制作时间 | 约30分钟（含准备与油炸） |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 外脆内软，蓬松多孔 |
| 常见吃法 | 搭配咖喱、豆泥、蔬菜或作为主食 |
| 是否需发酵 | 不需要发酵 |
| 是否可提前制作 | 可以，但建议现做现吃，口感最佳 |
三、具体步骤
1. 准备面团
- 将2杯中筋面粉倒入大碗中，加入1/2茶匙盐。
- 慢慢加入约1杯温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
- 面团稍硬时可适当加少量水，确保不粘手即可。
2. 醒面
- 盖上湿布或保鲜膜，静置10-15分钟，让面团更易操作。
3. 分割面团
- 将面团分成小剂子（每个约30克），搓成圆球状。
4. 擀制
- 在撒了少许面粉的案板上，将小球用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄圆饼（约2-3毫米厚）。
5. 油炸
- 锅中倒入足够的油，加热至中火（约170℃）。
- 将饼放入油中，轻轻按压使其展开，炸至表面起泡、膨胀并呈金黄色即可捞出。
6. 沥油与食用
- 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用口感最佳。
四、小贴士
- 面团不宜太硬，否则不易擀开。
- 油温过低会导致飞饼吸油过多，影响口感。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许香料如姜粉或孜然粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的印度飞饼。无论是搭配咖喱还是单独食用，都是一种令人愉悦的美食体验。
