【油焖土豆的做法】油焖土豆是一道家常菜，口感软糯、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。这道菜的制作过程简单，食材也容易获取，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者查阅。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：将土豆去皮切块，准备好葱姜蒜等配料。
2. 焯水处理：将切好的土豆放入沸水中煮至半熟，捞出沥干备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的酱油、糖、盐等调味料。
4. 焖煮入味：将土豆倒入锅中翻炒均匀后，加适量清水或高汤，盖上锅盖小火焖煮。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，开盖大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。
二、所需材料清单
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 土豆 | 500g | 去皮切块 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增香提味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 调和味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水/高汤 | 300ml | 焖煮用 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，就可以轻松做出一道美味可口的油焖土豆。不仅保留了土豆的原味，还让其充分吸收酱汁的香味，非常适合喜欢重口味的朋友尝试。
