【油炸南瓜饼怎么做】油炸南瓜饼是一道传统小吃，外酥里嫩，香甜可口，深受很多人喜爱。制作过程简单，食材也容易获取，适合家庭制作。以下是详细的步骤和材料准备，帮助你轻松做出美味的油炸南瓜饼。
一、
油炸南瓜饼的主要原料是南瓜、糯米粉和面粉，通过将南瓜蒸熟后捣碎，加入适量的糯米粉和面粉搅拌成面团，再将其捏成小饼状，放入热油中炸至金黄即可。整个过程不需要复杂的工具，只需掌握好面团的软硬度和油温控制，就能做出外脆内软的南瓜饼。
为了确保口感最佳，建议使用新鲜南瓜，并在炸制时保持中小火，避免外焦里生。可以根据个人口味添加糖或芝麻增加风味。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 南瓜 | 300克 | 选用老南瓜，口感更佳 |
| 糯米粉 | 150克 | 增加粘性和柔软度 |
| 中筋面粉 | 50克 | 调节面团的硬度 |
| 白糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
| 芝麻 | 少许（可选） | 增加香味和美观 |
三、制作步骤
1. 处理南瓜
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸约20分钟，直到南瓜变软。取出后用勺子压成泥状备用。
2. 混合材料
在南瓜泥中加入糯米粉、中筋面粉、白糖，搅拌均匀，揉成光滑的面团。如果太干可以加少量水，太湿则可加少许面粉调整。
3. 成型
将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手掌压成小饼状，厚度约为1厘米。
4. 炸制
锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃），将南瓜饼轻轻放入锅中，中小火炸至表面金黄，大约需要3-5分钟。捞出沥油后即可食用。
5. 装盘
沥干油分后，可根据喜好撒上少许芝麻或糖粉，装盘即可享用。
四、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 炸制时不要频繁翻动，以免南瓜饼破裂。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸，同样能达到酥脆效果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的油炸南瓜饼了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。快来试试吧！
