【又简单又好吃干煸豆角】干煸豆角是一道非常经典的家常菜，不仅做法简单，而且味道香辣开胃，非常适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，只要掌握好步骤，就能轻松做出美味可口的干煸豆角。
一、
干煸豆角是一道以豆角为主料，通过干煸的方式制作而成的菜肴。其特点在于豆角外皮微焦、口感酥脆，搭配辣椒、蒜末等调料，味道香辣过瘾。制作过程中不需要过多的油，主要依靠煸炒来锁住豆角的水分，使其更加入味。整个过程不到20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
以下是干煸豆角的详细步骤和所需材料，帮助你轻松完成这道美味佳肴。
二、干煸豆角制作指南
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆角300克、干辣椒5个、大蒜4瓣、生姜1小块、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 处理豆角 | 豆角去两头，洗净后切成段，放入锅中焯水1-2分钟，捞出沥干备用 |
| 3 | 炒香调料 | 锅中放少量油，加入干辣椒、姜片、蒜末爆香 |
| 4 | 加入豆角 | 将焯好的豆角倒入锅中，用中火煸炒至表面微黄、起皱 |
| 5 | 调味 | 加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀 |
| 6 | 收汁出锅 | 炒至豆角软糯入味后，即可关火装盘 |
三、小贴士
- 豆角焯水是为了去除部分水分，防止在煸炒时溅油。
- 干煸时火候不宜过大，否则容易糊底。
- 可根据个人口味调整辣椒数量，喜欢辣的可以多加一些。
- 如果喜欢更香的口感，可以在最后撒上一点白芝麻。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道又简单又好吃的干煸豆角了。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都能成为一道受欢迎的菜品。快来试试吧！
