【豆腐猪血汤的做法】豆腐猪血汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以豆腐和猪血为主要食材，搭配适量的调料，简单易做，口感滑嫩，深受大众喜爱。以下是这道汤的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豆腐 | 300克 |
| 猪血 | 200克 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆腐切成小块，用清水稍微冲洗一下，避免粘连。
- 猪血切成长条或小块，放入清水中浸泡10分钟，去除腥味。
- 葱切末，姜切片备用。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水，放入姜片，大火烧开。
- 水开后，加入豆腐块，煮约3分钟，让豆腐释放出香味。
3. 加入猪血
- 将猪血块放入锅中，继续煮2-3分钟，注意不要煮太久，以免猪血变硬。
4. 调味
- 加入盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整。
- 最后撒上葱花，关火即可。
三、小贴士
- 猪血在煮之前可以用清水浸泡，有助于去除杂质和腥味。
- 豆腐选择老豆腐更合适，不易碎。
- 若喜欢更鲜美，可加入少许虾皮或鸡蛋，增加风味。
豆腐猪血汤不仅做法简单，而且富含蛋白质和铁元素，特别适合女性和体力劳动者食用。在忙碌的生活中，为自己或家人做一碗热腾腾的汤，也是一种温暖的享受。
