【猪蹄莲藕汤的做法】猪蹄莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节深受喜爱。它不仅口感醇厚，还具有滋补养颜、润肺止咳的功效。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
猪蹄莲藕汤的主要食材是猪蹄和莲藕，搭配适量的姜片、料酒等调味品，能够有效去除腥味并提升汤的鲜美度。制作过程中需要注意火候控制，先焯水再炖煮，才能让汤色清澈、味道浓郁。此外，可根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，增强滋补效果。
该汤品适合全家人食用，尤其适合体虚、产后恢复或需要补充营养的人群。其做法简单，但关键在于选材和火候掌握，建议使用砂锅或炖盅慢火熬制，效果更佳。
二、猪蹄莲藕汤做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 猪蹄（2只）、莲藕（300克） |
| 辅料 | 姜片（5片）、料酒（1勺）、盐（适量） |
| 可选添加 | 红枣（4颗）、枸杞（少许）、葱段（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖盅 |
| 步骤简述 | 1. 猪蹄焯水去腥； 2. 莲藕切块备用； 3. 所有材料放入锅中加水炖煮； 4. 炖至猪蹄软烂，加盐调味即可。 |
| 烹饪时间 | 约1.5~2小时（慢火炖煮） |
| 汤色特点 | 清澈透亮，色泽乳白 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁，肉质软烂，莲藕爽脆 |
| 营养价值 | 富含胶原蛋白、膳食纤维、维生素C及多种矿物质，有助于美容养颜、增强体质 |
三、小贴士
- 猪蹄建议选用带皮的，这样炖出的汤更加浓郁。
- 焯水时可加入几片姜和少许料酒，帮助去腥提香。
- 若喜欢更清淡的口味，可减少盐的用量，后期再根据口味调整。
- 汤中加入红枣和枸杞，能增加甜味和营养，适合女性或体质虚弱者饮用。
通过以上内容，您可以轻松掌握“猪蹄莲藕汤”的做法，享受美味又健康的家常汤品。
