【猪血豆腐汤的制作方法】猪血豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要由猪血和豆腐为主要食材，搭配一些调味料炖煮而成。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和铁质，特别适合秋冬季节食用。
一、
猪血豆腐汤的做法并不复杂，但要做出美味的关键在于选材和火候的掌握。猪血应选用新鲜的，避免使用冷冻太久的；豆腐则以嫩豆腐或内酯豆腐为佳，口感更滑嫩。在烹饪过程中，注意不要长时间炖煮，以免影响口感。此外，加入适量的葱花、姜片和盐等调料，可以提升汤的鲜味。整体来说，这是一道快手又健康的汤品，非常适合日常家庭制作。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：猪血200克、嫩豆腐150克、葱花少许、姜片几片、盐适量、清水500毫升 |
| 2 | 猪血切块后放入清水中浸泡10分钟，去除腥味并洗净 |
| 3 | 豆腐切成小块，备用 |
| 4 | 锅中加入清水，放入姜片，大火烧开 |
| 5 | 放入猪血块，煮约2分钟，待猪血变色后捞出 |
| 6 | 再次将猪血放入锅中，加入豆腐块，继续煮3-5分钟 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味 |
| 8 | 最后撒上葱花，关火即可 |
三、小贴士
- 猪血可提前用冷水泡一下，有助于去腥。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量鸡精或胡椒粉。
- 不建议使用老豆腐，容易碎且口感粗糙。
- 汤不宜煮太久，否则豆腐易碎，影响美观。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香可口的猪血豆腐汤了。无论是作为早餐、晚餐还是配菜，都非常合适。
