【猪血炖豆腐的家常做法家常做猪血炖豆腐】猪血炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、味道鲜美，尤其在秋冬季节，吃上一碗热腾腾的猪血豆腐汤，既暖身又开胃。下面将从食材准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
猪血炖豆腐是一道简单易学的家常菜，主要原料为猪血和豆腐，搭配适量的调料，如姜、蒜、盐、酱油等，既能保留食材本身的鲜味，又能提升口感。这道菜不仅味道好，而且富含蛋白质、铁元素和多种维生素，适合全家人食用。
在制作过程中，需要注意猪血的处理方式，避免腥味过重；豆腐的选择也会影响最终口感，建议选用嫩豆腐或老豆腐，根据个人喜好调整。此外，炖煮时间不宜过长，以免豆腐变老，影响口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 猪血炖豆腐（家常做法） |
| 主要食材 | 猪血、豆腐、姜、蒜、盐、酱油、料酒、香油、葱花 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约20-30分钟 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁、豆腐软嫩、猪血滑爽 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、铁、钙、维生素B族等，有助于补血、增强体质 |
| 适用人群 | 全家皆宜，尤其适合贫血、体弱者 |
| 注意事项 | - 猪血需提前焯水去腥 - 豆腐不宜久炖，以免碎裂 - 可根据口味添加辣椒或香菜 |
三、小贴士
1. 猪血处理：新鲜猪血可先用清水冲洗，再放入沸水中焯一下，去除杂质和腥味。
2. 豆腐选择：老豆腐不易碎，适合炖煮；嫩豆腐口感更滑，但容易碎。
3. 调味建议：可根据个人口味加入少量胡椒粉或香菜提味。
4. 健康提示：猪血含铁较高，适合贫血人群，但不宜过量食用。
通过以上内容，你可以轻松掌握“猪血炖豆腐”的家常做法，无论是日常饮食还是待客，都是一道非常实用的菜品。
