【自制桂花蜜的做法】桂花蜜是一种传统的天然甜品，不仅味道香甜，还具有一定的养生功效。制作桂花蜜的过程简单，适合家庭操作。以下是对自制桂花蜜做法的总结与详细步骤说明。
一、制作桂花蜜的主要材料
| 材料名称 | 用量（建议） | 作用 |
| 新鲜桂花 | 500克左右 | 主要原料，决定香味和口感 |
| 冰糖 | 300-500克 | 增加甜度，帮助保存 |
| 清水 | 500毫升 | 溶解冰糖，调节浓度 |
| 玻璃罐 | 1个（密封性好） | 装载成品，便于保存 |
二、制作步骤总结
1. 采摘新鲜桂花：选择晴朗天气采摘无污染的桂花，避免雨天或露水未干时采收。
2. 清洗桂花：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质和灰尘，不要用力搓揉以免破坏花瓣。
3. 晾干水分：将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，或用厨房纸吸干表面水分。
4. 准备糖浆：在锅中加入清水和冰糖，小火加热至冰糖完全融化，制成糖浆。
5. 混合桂花与糖浆：将晾干的桂花放入干净容器中，倒入冷却后的糖浆，搅拌均匀。
6. 密封发酵：将混合好的桂花蜜装入玻璃罐中，密封后放置于阴凉处，静置约1个月即可食用。
7. 过滤保存：使用前可过滤掉桂花残渣，保留清亮的蜜液，存放在冰箱中更佳。
三、注意事项
- 桂花应选用无农药残留的野生或有机种植品种。
- 制作过程中保持工具和容器的清洁，避免杂菌污染。
- 糖浆温度不宜过高，以免破坏桂花的香气。
- 发酵时间可根据个人口味调整，时间越长，味道越浓郁。
四、小贴士
- 若想增加风味，可在糖浆中加入少量柠檬汁或薄荷叶。
- 自制桂花蜜最好在半年内饮用完毕，以保证最佳口感和品质。
- 可搭配茶饮、酸奶、面包等食用，风味独特。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的桂花蜜了。不仅健康自然，还能为生活增添一份甜蜜与温馨。
