【自制凉糕步骤】凉糕是一种传统的夏季甜点，口感清爽、清凉解暑，非常适合在炎热的天气里享用。制作凉糕并不复杂，只需要几种简单的材料和耐心，就能在家轻松完成。下面将为大家总结一份详细的自制凉糕步骤指南，并附上所需材料与工具表格。
一、凉糕制作步骤总结
1. 准备材料：根据配方准备好糯米粉、红糖、水、椰浆或牛奶等原料。
2. 调制面糊：将糯米粉与适量水混合，搅拌至无颗粒，再加入红糖、椰浆等调味料，搅拌均匀。
3. 蒸制凉糕：将调好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中隔水蒸约30分钟至熟透。
4. 冷却定型：取出后放凉，待其完全冷却后脱模。
5. 切块装盘：将凉糕切成小块，可搭配椰丝、芝麻或水果装饰，即可食用。
二、所需材料与工具表格
| 材料/工具 | 数量/规格 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 200毫升 | 用于调制面糊 |
| 椰浆/牛奶 | 100毫升 | 可选，增加风味 |
| 食用油 | 少许 | 用于涂抹模具防粘 |
| 模具 | 1个（圆形或方形） | 可选用硅胶模具 |
| 蒸锅 | 1个 | 用于蒸制凉糕 |
| 搅拌碗 | 1个 | 用于混合材料 |
| 筷子/勺子 | 1套 | 用于搅拌和脱模 |
三、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以将糯米粉过筛后再使用。
- 凉糕冷却后会更加紧实，口感更好，建议提前做好并冷藏保存。
- 可根据个人喜好添加红豆、绿豆等配料，增加层次感。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味又清凉的凉糕了。不仅健康无添加，还能享受DIY的乐趣，是夏日家庭制作的理想选择。
