【做绿茶饼的方法】绿茶饼是一种传统的中式点心，以其清香爽口、口感细腻而受到许多人的喜爱。制作绿茶饼并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的绿茶饼。以下是对“做绿茶饼的方法”的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 精制面粉 | 200克 |
| 绿茶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 60克（融化） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将面粉、绿茶粉、泡打粉、细砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀后倒入干性材料中。
3. 揉面
用手或搅拌器将所有材料混合成团，注意不要过度揉面，以免影响口感。
4. 醒面
将面团盖上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团松弛。
5. 整形
将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手搓圆后压扁成饼状。
6. 烘烤
预热烤箱至170℃，将绿茶饼放入烤盘，烘烤15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可。
三、小贴士
- 使用新鲜绿茶粉可以让绿茶饼更加香浓。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团中加入少量猪油代替部分黄油。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的绿茶饼了。不仅适合日常食用，也适合作为下午茶点心或节日小吃。尝试一下吧，享受自制美食的乐趣！
