【蒸糯米肉丸子的做法】蒸糯米肉丸子是一道兼具软糯与鲜香的中式家常美食，做法简单，口感丰富，适合家庭制作。以下是详细的做法总结，便于读者快速掌握制作要点。
一、做法总结
1. 准备食材：主要材料包括猪肉末、糯米、葱姜、调料等，根据个人口味可添加其他配料。
2. 调制肉馅：将猪肉末与葱姜末混合，加入适量调味料搅拌均匀。
3. 包裹糯米：将调好的肉馅捏成丸子，再裹上一层糯米，确保肉馅被完全包裹。
4. 蒸制过程：将包好糯米的肉丸子放入蒸锅中，大火蒸制一定时间，至熟透为止。
5. 出锅装盘：蒸好后取出，稍作冷却即可食用，可搭配酱汁提升风味。
二、食材与步骤表
| 食材名称 | 用量 | 作用说明 |
| 猪肉末 | 300g | 主要原料，提供蛋白质和鲜味 |
| 糯米 | 200g | 包裹肉馅，增加口感和粘性 |
| 葱姜末 | 各10g | 增加香味，去腥提鲜 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味，提鲜 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味，增强整体味道 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 1汤匙 | 润滑肉馅，防止粘连 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 糯米提前浸泡30分钟，沥干备用；猪肉末剁细，加入葱姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和食用油，搅拌均匀腌制10分钟。 | |
| 2 | 取适量肉馅，用手捏成小圆球，然后在糯米中滚一圈，使其均匀包裹。 | |
| 3 | 将包好糯米的肉丸子摆入蒸盘，间隔适当，避免粘连。 | |
| 4 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸15-20分钟，至肉丸熟透。 | |
| 5 | 关火后焖5分钟再取出，稍微冷却后即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米可用提前煮熟的，但建议使用干糯米，更易包裹。
- 肉馅可根据喜好替换为鸡肉或虾仁，变化更多口味。
- 蒸制时间视肉丸大小而定，不宜过长以免糯米变硬。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的蒸糯米肉丸子，既保留了传统风味，又增添了家的味道。
