刺猬不可以食用，刺猬属于受保护的野生陆生野生动物，受到野生动物保护相关法规约束，猎捕 杀害 食用 交易野生刺猬都属于违法行为，会承担相应法律责任，同时刺猬是野外益兽，主要捕食昆虫 蠕虫，对农田生态有积极作用，民间流传刺猬可以食补治病的说法并没有科学依据，野生刺猬身上还可能携带寄生虫 病菌，食用之后存在感染疾病的风险，不要听信偏方去捕捉或者购买野生刺猬，遇到受伤或者落单的野生刺猬，可以联系林业部门或者野生动物救助机构进行处理，不能私自处置 宰杀食用。

相关要点说明

补充认知

很多人误以为刺猬是普通小动物，可以随便抓来吃，这个认知是错误的，三有动物同样受法律保护，即使是野外自行遇到，也不允许私自猎杀食用，不存在人工合法养殖专门供食用的刺猬品类，不要相信市场上所谓养殖刺猬可以食用的不实宣传。

【常见问题】

问题 1 刺猬可以吃吗，人工养殖的刺猬可以吃吗

回答 1 刺猬可以吃吗答案是否定的，不存在合法专门用于食用的养殖刺猬，不管野生还是所谓养殖，都不可以宰杀食用，刺猬属于受保护野生动物，私自食用违法。

问题 2 刺猬可以吃吗，听说吃刺猬能治病是真的吗

回答 2 刺猬可以吃吗，民间治病偏方没有科学依据，刺猬可以吃吗不能当作食疗药材，食用还会感染寄生虫病菌，同时属于违法行为。

问题 3 刺猬可以吃吗，捕捉野生刺猬会有什么后果

回答 3 刺猬可以吃吗，捕捉野生刺猬属于违法，会面临行政处罚，情节严重还会追究刑事责任，所以刺猬可以吃吗答案明确不可以。

问题 4 刺猬可以吃吗，捡到刺猬该怎么处理

回答 4 刺猬可以吃吗绝对不能宰杀食用，捡到野生刺猬，正确做法是联系野生动物救助部门，不要私自带回家饲养或者处理。

【免责申明】

本文属于野生动物保护普法科普，相关法律以现行野生动物保护法规为准，本文不鼓励任何伤害野生动物的行为，如遇野生动物相关情况，请联系当地主管部门。