【红萝卜山药排骨汤的做法】红萝卜山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力，是家庭餐桌上的健康选择。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 山药 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 红萝卜去皮切块，山药去皮切段，姜切片。 |
| 3 | 锅中重新加水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入红萝卜和山药，继续炖煮20分钟至食材软烂。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
红萝卜富含β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强视力和免疫力；山药含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，对肠胃有保护作用；排骨则提供优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。
四、小贴士
- 焯水时加入几片姜可以去腥增香。
- 如果喜欢口感更细腻，可以在炖煮后期加入少许枸杞或红枣。
- 汤汁浓郁时可适当减少水量，让味道更集中。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗温暖又营养的红萝卜山药排骨汤，非常适合全家人一起享用。
