【折耳根是什么东西】“折耳根”这个名字听起来有些陌生，甚至让人有点好奇。其实，“折耳根”是植物“鱼腥草”的别称，是一种常见的中药材和野菜，在中国南方地区尤为常见。它不仅味道独特，还具有一定的药用价值。下面我们将从多个角度对“折耳根”进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、折耳根的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 折耳根 |
| 学名 | Houttuynia cordata Thunb. |
| 别称 | 鱼腥草、猪鼻草、侧耳根 |
| 科属 | 三白草科 |
| 外观 | 叶片心形或卵形，茎中空，有特殊气味 |
| 分布 | 中国南方、东南亚等地 |
| 常见食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 |
二、折耳根的来源与特性
折耳根原产于中国，主要生长在湿润的草地、林缘或溪边。它的名字来源于其叶片形状像耳朵，且在折断后会散发出类似鱼腥味的气味，因此得名“鱼腥草”。虽然味道有些特别，但很多人喜欢它的清香和口感。
三、折耳根的营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力 |
| 钾 | 有助于调节血压 |
| 纤维素 | 促进肠道健康 |
| 黄酮类物质 | 具有抗氧化作用 |
| 挥发油 | 有抗菌消炎效果 |
四、折耳根的药用价值
折耳根在中医中被广泛使用，常用于清热解毒、利尿通淋、消肿排脓等。现代医学研究也表明，它含有多种生物活性成分，具有一定的抗炎、抗菌和抗癌潜力。
五、折耳根的食用方法
| 食用方式 | 描述 |
| 凉拌 | 将新鲜折耳根洗净切段，加入调料拌匀 |
| 炒食 | 与鸡蛋、肉丝等搭配炒制 |
| 煮汤 | 与排骨、鸡肉一起炖煮，味道鲜美 |
| 泡茶 | 干品泡水饮用，可清热去火 |
六、注意事项
- 不宜过量食用：折耳根性寒，脾胃虚寒者应慎食。
- 过敏反应：部分人可能对折耳根产生过敏，如出现不适应立即停止食用。
- 选择新鲜食材：尽量选择新鲜、无污染的折耳根，避免食用变质或受污染的。
总结
“折耳根”虽名字奇特，实则是一种营养丰富、药用价值高的植物。它不仅是许多地方的特色食材，也在传统医学中占据重要地位。了解它的来源、特点和用途，有助于我们更好地认识和利用这一自然馈赠。
