【芝士年糕的家常做法】芝士年糕是一道融合了传统与现代风味的小吃，外皮软糯，内里香浓，深受大家喜爱。下面将为大家详细总结一份简单易做的芝士年糕家常做法，适合家庭制作。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 年糕、芝士、黄油、牛奶、糖（可选） |
| 工具准备 | 烤箱、烤盘、刷子、小碗 |
| 烹饪方式 | 烘焙 |
| 口感特点 | 外酥内软，芝士浓郁，香甜可口 |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 适合人群 | 全家人，尤其是喜欢芝士和年糕的人 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
- 年糕：选择市售的切片年糕或自制年糕，厚度适中。
- 芝士：推荐使用马苏里拉芝士或切达芝士，融化性好。
- 黄油：增加香气和口感。
- 牛奶：用于调制酱汁，也可根据口味加入适量糖。
2. 处理年糕
- 如果是冷冻年糕，先解冻；如果是新鲜年糕，可以稍微加热一下使其更柔软。
- 将年糕切成适当大小的块状，方便后续裹芝士。
3. 制作芝士酱
- 在小碗中加入黄油、牛奶和少量糖（可选），用小火加热至黄油融化。
- 搅拌均匀后关火，放凉备用。
4. 包裹芝士
- 将年糕块放入芝士酱中稍微浸泡，确保表面沾满酱汁。
- 可以在年糕上直接撒上芝士碎，或者用芝士条缠绕包裹。
5. 烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 将处理好的年糕放在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 放入烤箱中层，烤约10-15分钟，直至表面金黄、芝士融化。
6. 出炉享用
- 取出后稍等片刻，让芝士稍微凝固。
- 可搭配蜂蜜、果酱或巧克力酱食用，味道更佳。
三、小贴士
- 若想增加口感层次，可在芝士中加入坚果碎或椰丝。
- 芝士种类可根据个人喜好更换，如使用奶油芝士会更加绵密。
- 烘烤时间视烤箱性能调整，注意观察表面颜色变化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的芝士年糕，既保留了传统年糕的软糯，又增添了芝士的浓郁香气，非常适合当作下午茶点心或朋友聚会的小吃。快动手试试吧！
