【猪肉炖白菜简单又好吃】猪肉炖白菜是一道非常家常的中式菜肴，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的日常烹饪。这道菜以猪肉和白菜为主料，搭配一些基本调料，就能做出一锅暖胃又下饭的美味佳肴。
一、
猪肉炖白菜是一道营养均衡、操作简单的家常菜。猪肉富含蛋白质和脂肪，能提供充足的热量；而白菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进消化。两者结合，既满足了味蕾，也兼顾了健康。制作时只需将猪肉切块焯水，再与白菜一同炖煮，加入适量的酱油、盐、料酒等调味即可。整个过程不到30分钟，非常适合上班族或家庭主妇快速准备一顿美味晚餐。
二、食材与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉（五花肉或瘦肉）300克，大白菜1颗（约300克） |
| 辅料 | 生姜2片，蒜3瓣，干辣椒1个（可选） |
| 调料 | 生抽2勺，老抽1勺，盐适量，料酒1勺，食用油适量 |
| 烹饪时间 | 约25分钟 |
| 步骤 | 1. 猪肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净。 2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香。 3. 加入猪肉翻炒，加料酒去腥。 4. 倒入生抽、老抽上色。 5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖10分钟。 6. 放入白菜，继续炖5-8分钟至白菜软烂。 7. 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 猪肉选择五花肉更香，但若追求低脂，可用瘦肉代替。
- 白菜不宜炖太久，以免失去脆感。
- 可根据口味加入豆腐或粉条，增加口感层次。
- 想要汤汁浓郁，可在炖煮时加入少许淀粉水勾芡。
总之，猪肉炖白菜不仅做法简单，还是一道非常实用的家常菜，适合全家人一起享用。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，它都能带来一份温暖与满足。
