【香菇青菜包的做法】香菇青菜包是一道营养丰富、口感鲜美的传统面点，适合早餐或正餐食用。其主要原料为面粉、香菇和青菜，搭配适量的调味料，制作过程简单，味道清香可口。以下是关于香菇青菜包的具体做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约180毫升 |
| 香菇 | 100克（干香菇需泡发） |
| 青菜 | 200克（如白菜、油菜等） |
| 胡萝卜 | 50克（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面
将酵母用温水化开，静置5分钟激活。将面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料
- 香菇洗净切丁，胡萝卜切丝，青菜洗净切碎。
- 将所有食材放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油拌匀，腌制10分钟。
3. 包制包子
发好的面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量馅料，捏紧收口。
4. 蒸制
将包子放入蒸笼，二次醒发10分钟，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 香菇可用干香菇提前泡发，风味更浓郁。
- 青菜可根据个人喜好更换，如荠菜、菠菜等。
- 包子蒸好后不要立即揭盖，防止回缩。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的香菇青菜包。不仅健康，还能满足味蕾，是家庭餐桌上的理想选择。
