【香菇肉丝汤面如何做】香菇肉丝汤面是一道简单又营养丰富的家常面食，适合早餐或快速晚餐。其口感鲜美、香气扑鼻，搭配嫩滑的肉丝和香浓的汤底，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行详细总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 香菇 | 4-5朵（干香菇可提前泡发） |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 面条 | 200克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙（上色用） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇洗净，去蒂后切片；若使用干香菇，需提前用温水泡发30分钟，泡发后挤干水分。
- 猪肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。
- 葱切末，姜切片备用。
2. 炒香底料
- 锅中放少量油，放入姜片爆香。
- 加入肉丝翻炒至变色，再加入香菇片一起翻炒出香味。
3. 煮汤
- 加入清水，大火煮沸后转小火炖煮5分钟。
- 沿锅边淋入生抽和老抽，调味后继续煮2分钟。
4. 煮面
- 另起一锅水，水开后下入面条煮熟（根据包装说明时间调整）。
- 捞出过冷水，沥干备用。
5. 装碗
- 将煮好的面条放入碗中，倒入香菇肉丝汤。
- 撒上葱花，可根据口味添加少许香油提香。
三、小贴士
- 香菇可以用新鲜的代替，味道更浓郁。
- 若喜欢汤更浓郁，可在汤中加入少量鸡精或高汤块。
- 肉丝建议选用瘦肉，口感更嫩滑。
- 面条可选择鸡蛋面或普通挂面，根据个人喜好调整。
通过以上步骤，一碗香喷喷的香菇肉丝汤面就完成了。不仅做法简单，还能满足味蕾与营养需求，是家庭厨房中不可多得的美味选择。
