【香菇肉包怎么做】香菇肉包是一道经典的中式面点，外皮松软，内馅鲜香，尤其适合早餐或家庭聚餐。制作香菇肉包的关键在于面团的发酵和馅料的搭配。以下是对“香菇肉包怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6个包子为例） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约180毫升 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 干香菇 | 10朵（提前泡发） |
| 生姜 | 少许（切末） |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、步骤详解
1. 发面
将酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活。将面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料
干香菇泡发后切丁，与猪肉末混合。加入生姜末、葱花、生抽、老抽、盐和食用油，顺时针搅拌均匀，使馅料充分入味。
3. 擀皮与包制
发好的面团排气后分成小剂子，每个约50克。擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量馅料，捏紧收口，整理成圆形。
4. 二次发酵
包好的包子放在蒸笼中，再次醒发15-20分钟，让面皮更蓬松。
5. 蒸制
水烧开后放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免包子塌陷。
三、小贴士
- 香菇可选用干香菇，香味更浓郁；若使用新鲜香菇，需沥干水分。
- 面团发酵时间根据室温调整，温度低则延长。
- 蒸包子时可在蒸笼底部垫一层纱布或白菜叶，防止粘底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇肉包了。不仅健康营养，还能带来满满的家的味道。快动手试试吧！
