【正宗泰国冬阴功汤做法】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其独特的酸辣风味和丰富的香料搭配而闻名。这道汤不仅味道鲜美，还具有一定的健康功效，适合在寒冷天气中暖身驱寒。下面将为大家总结正宗泰国冬阴功汤的制作方法，并通过表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
冬阴功汤以香茅、柠檬叶、南姜为主要调味料，搭配虾、蘑菇等食材，用高汤或清水煮制而成。其关键在于“酸”与“辣”的平衡，通常使用青柠汁增加酸味，辣椒提供辣度。制作过程中需要注意火候和调味的顺序，以确保汤品的香气与口感达到最佳状态。
二、表格：正宗泰国冬阴功汤做法
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 香茅1根、南姜2片、柠檬叶3-4片、青柠1个、红辣椒1-2个、虾150克、蘑菇100克、鱼露适量、盐少许、高汤或清水500ml |
| 2. 处理香料 | 将香茅拍松，南姜切片，柠檬叶撕成小块，红辣椒切段备用。 |
| 3. 煮汤底 | 在锅中加入高汤或清水，放入香茅、南姜、柠檬叶和红辣椒，大火煮沸后转中小火煮10分钟。 |
| 4. 加入海鲜和蔬菜 | 放入虾和蘑菇，继续煮5-7分钟，直到虾变色熟透。 |
| 5. 调味 | 根据口味加入鱼露和盐，最后挤入青柠汁，搅拌均匀。 |
| 6. 关火与装盘 | 关火后稍等片刻再盛出，可撒上葱花或香菜点缀。 |
三、小贴士
- 若没有新鲜香茅，可用干香茅粉代替，但风味会略有不同。
- 冬阴功汤不宜久煮，以免香料味道过重。
- 想要更浓郁的风味，可选用鸡汤或牛骨汤作为基础汤底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的泰国冬阴功汤，享受来自东南亚的独特美味。
