【猪肉炖土豆块的做法猪肉炖土豆块怎么做】一、
猪肉炖土豆块是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜的主要食材是猪肉和土豆，搭配适量的调料，经过炖煮后味道浓郁，肉质软烂，土豆吸足了汤汁，非常下饭。
制作这道菜的关键在于选材和火候控制。猪肉建议选用五花肉或瘦肉，根据个人口味选择；土豆则要切成大小均匀的块状，避免过小导致炖烂。在烹饪过程中，先煸炒出油再炖煮，能更好地锁住肉香，提升整体风味。
以下是一份详细的步骤说明及所需材料清单，帮助您轻松做出美味的猪肉炖土豆块。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪肉（500g）、土豆（2个）、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶、清水 |
| 2 | 处理食材 | 猪肉切块，冷水下锅焯水去血沫；土豆去皮切块；葱切段，姜蒜切片 |
| 3 | 炒制猪肉 | 热锅凉油，放入猪肉煸炒至微黄，加入葱姜蒜、八角、香叶炒香 |
| 4 | 调味 | 加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀 |
| 5 | 炖煮 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 加入土豆 | 放入土豆块，继续炖煮15-20分钟至土豆软烂 |
| 7 | 收汁 | 根据口味加盐调味，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅 |
三、小贴士
- 猪肉焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 土豆不宜炖得太久，否则容易碎，影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或辣椒酱调味。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜、青椒等配菜，增加色彩与营养。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味可口的猪肉炖土豆块，既满足味蕾又健康营养。快试试看吧！
